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猪蹄的营养价值和猪蹄的做法介绍食材天天饮食

时间:2020-11-12来源:粤菜谱大全

 

猪蹄的营养价值

  在广东,人们形象地将猪前蹄唤为猪手,猪后蹄则称之猪脚。猪蹄一向被视为美容佳品,由于它含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,因此女士们爱不释口。

云南哪治癫痫病医院,看这里>  此时正值干燥,不少人都会面临皮肤瘙痒的困扰,营养师提醒,猪蹄中大量的胶原蛋白质在烹调过程中恰好可以转化成明胶,能有效治痒。处理猪蹄的猪毛时,可用开水煮到皮发胀,然后取出用指甲钳将毛拔除,省力省时。

猪蹄的做法

  冰糖炖猪手北京癫痫医院

  功效:滋润肌肤,养阴润燥

  材料:猪手1只,冰糖100克,老抽3汤匙,生姜3片

  做法:刮去猪手的毛和脏物,洗净后在其内侧划数刀,使肉分离,易于炖烂,抹干后用酱油涂抹,腌10~15分钟,置于油锅中炸炒片刻后捞出,放入些许冷水浸泡15哈尔滨看癫痫病的专科分钟,以去油腻;与冰糖、生姜同放入炖盅,加入750毫升冷开水,开盖炖3小时。

  分量:2~3人用 foodwang.com

  猪脚姜

  功效:养血祛风,补钙增髓

  材汉中市癫痫病治疗技术料:猪脚1对,甜醋2汤匙,鸡蛋4只,老姜250克,红糖250~300克

  做法:刮去猪脚的毛和脏物,用刀背敲裂猪骨后切段,老姜刮皮后切块,鸡蛋蒸熟后与猪脚、老姜一同放入瓦煲,加入适量水,武火滚沸后改文火,慢火熬3小时,放入红糖即可。

  分量:4~5人用

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