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回锅月牙骨(川菜)的做法步骤

时间:2020-10-15来源:粤菜谱大全

2、黑木耳泡发洗净,焯熟备用。

3、豆瓣酱和豆豉一起剁细。

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4、青蒜切段、红椒切小块,所有配料如下。

5、起油锅,五成热时下豆瓣豆豉酱小火煽武汉癫痫病正规医院炒至出油,下切块的月牙骨。

6、待月牙骨均匀地炒上红油时,加入小半勺白糖、适量酱油和黄酒,继续翻炒。

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贴士:1、油要比炒回锅肉稍多点,因为月牙骨不会出油。2、豆瓣酱一定要小火煽出红油。3、豆瓣酱很咸,酱油不要加北京治疗癫痫哪家专业多。4、起锅前滴数滴香醋并不会有酸味,只是增香去腻,不喜欢的可以不加。

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