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土豆丝的做法大全,土豆丝怎么做好吃,土豆丝的家

时间:2020-10-15来源:粤菜谱大全

 一、凉拌土豆丝

土豆是非常廉价的食材,是我家非常爱吃的食材之一,土豆不仅可以作为菜肴,并且可以代替一部分主食来吃,而且土豆含钾很高,对于高血压患者适量食用是很有帮助的,土豆含有丰富的膳食纤维,能宽肠通便,有助于减肥哟。

夏日凉拌菜很受欢迎,做一道香辣爽脆的凉拌土豆丝尤其受欢迎,土豆丝要脆,其实很简单哟,就是焯水的时候要加醋,滚开的水快速焯,然后迅速过凉水,这样的土豆丝非常脆,下面来看看具体做法吧

香辣爽脆的凉拌土豆丝

主料:土豆两个

调料:自制麻辣红油10克、盐适量、生姜一块、大蒜两瓣、香葱一棵、生抽适量、香醋适量

凉拌土豆丝的做法

1、准备好原材料。

2、将土豆配成薄片,如图摆放好。

3、将土豆切成细丝。

4、将土豆丝用清水清洗几遍。

5、生姜、大蒜切成末,香葱切成寸断,然后每一段破开成两片。

6、锅里加入足量水,加入适量盐和香醋,大火烧到滚开。

7、加入控去多余水分的土豆丝,用筷子拨开受热均匀,再次烧到滚开后关火。

8、将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉,然后倒入凉白开里再过一遍,以免摄入生水。

9、锅烧热,加入自制麻辣红油烧到七成热。

10、倒入姜蒜末爆香后关火。

11、将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里,加入适量生抽、香醋,香葱段。

12、搅拌均匀即可。

美食小贴士

1、焯水一定要水多一点,滚开后放入,再次滚开后就过凉水,约焯水30多秒;

2、自制麻辣红油的做法参阅我的文章“麻辣红油怎么做?辣椒油怎么做才红?”,没有这个辣椒油可以这样做:锅烧热,倒入适量油和少许香油,放入花椒小火炸香,然后去掉花椒,干辣椒段和姜蒜末放到碗里,将油淋入,一边淋一边混合均匀,这样做的麻辣油用来拌土豆丝要加一些盐,我的自制麻辣红油里含盐,所以拌的时候没有再加盐。

凉拌土豆丝食材搭配小提示

石榴和土豆不能一起湖北癫痫病专科医院?吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。

牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配

  二、鸡蛋炒土豆丝

鸡蛋炒土豆丝,简单美味的家常菜。

平常总会有朋友要求我介绍些简单美味的家常菜。虽说自己对烹饪很有兴趣,但有时忙起来时也是怎么简单怎么做,这几天家公住院,我和老公是家里医院两头跑,忙到吃饭都顾不上,但是也不能委屈了儿子,今天又没空买菜,搜搜冰箱还有两个土豆,想起之前做过一道小食鸡蛋炒河粉非常好吃,就做了一道鸡蛋炒土豆丝,没想到居然很好吃,很下饭,有时候就是这样,在厨房只要花少少心思,换换新花样,就会带来不一样的新鲜味道。

鸡蛋炒土豆丝

材料:土豆、鸡蛋、红罗卜(可不放)、葱。

调料:盐、鸡精、麻油。

鸡蛋炒土豆丝的做法

1、土豆、红罗卜削去外皮,洗净切丝,土豆丝用清水浸泡。

2、鸡蛋打散划匀。

3、烧锅沸水,将土豆丝入沸水稍焯下,过冷河,沥干水备用。

4、锅内放适量油烧热,将鸡蛋液倒入锅中两面煎香,用锅铲划成条状,或铲出用刀切成丝。

5、再加适量油烧热,放土豆丝、红罗卜丝大火快炒,因土豆丝已焯过,所以炒香后即可加入炒好的鸡蛋拌匀,加适量盐、鸡精调味,淋几滴麻油装碟上桌即可。

小贴士

1、土豆丝切好后用清水浸泡,用沸水稍焯下,再用清水漂洗干净,这样可除去淀粉,炒出来的土豆丝非常爽口。注意焯的时间要短,水一沸即可捞起,否则土豆丝会软绵。

2、炒的过程要注意大火快炒,不要久炒,否则土豆丝易粘锅,不爽口。

3、划鸡蛋液时加几滴酒,即可去鸡蛋腥味,又可使鸡蛋炒起来很嫩。

土豆丝很爽口,非常好吃,炒鸡蛋很香,很下饭,又是一道简单美味的家常菜。

三、土豆丝卷饼

想做这款卷饼也有一阵子了,没出嫁武汉专看癫痫病医院在哪里前,老妈经常做成早餐给全家人吃,听她自个说也是跟以前北方籍贯的同事学习做的,当然回家后,经过自己的研习,总算是做出了家人都喜爱的口味,猫前儿回家住了一晚,第二天的早餐吃的就是卷饼,家里用餐的人多,伸手抓饼的速度真比做饼要快的多,不一会就见底了,不想老妈那么辛苦,猫吃了一张就离席,回家的路上还在跟LG分享那饼的美味,好吧,猫决定,俺们自个学着做!吼吼!!

经典中式早餐饼—-土豆丝卷饼

食材:面粉150克、土豆1个、洋葱30克、葱姜蒜30克、红椒20克、鸡蛋1只、生菜1棵

辅料:油适量、盐2茶匙、糖1茶匙、蚝油1汤匙、五香粉少许

土豆丝卷饼的做法

1.面粉放入盆中。

2.放入鸡蛋,盐,五香粉,清水搅至无颗粒状。

3.接着放入葱花拌匀,饧上10-20分钟。

4.趁着饧面的时间,把土豆去皮切丝,冲冼干净上面的淀粉,红椒,洋葱,姜蒜均匀切细丝备用。

5.锅烧热,炒香姜蒜,放入洋葱与红椒,土豆入锅内翻炒。

6.调入适量的盐,糖,蚝油,炒至成熟出锅盛盘备用。(这个过程跟平时在家炒土豆丝是一样操作,只是注意不要放水去炒,以免造成水分过多,卷饼时容易流汤就不好了。)

7.锅烧的热些,放少许油润锅,然后把多余的油再倒出来,以锅内没有流动的油脂为宜,接着舀一勺面糊入锅内。

8.快速转动锅子,让面糊均匀地摊开。

9.两面烙香即可。

10.在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝,卷起即可食用。

美食小提示

1.面糊拌的略稀一点,以拉起面糊往下流时呈一条直线为宜。

2.拌好后需饧上10-20分钟。

3.入锅前时,锅内不用太多油,可以用张纸巾沿锅内划上一圈即可,以没有流动的油脂为宜。

4.不用烙的过久,基本上颜色一转变就已经成熟,稍稍金黄色一点就很好吃了,烙久了,饼内水分容易流失,就没女性癫痫症状有哪些那么柔软了。

5.卷饼内的蔬菜可随自己的喜好而定,喜欢豪华一点的,还可以放些肉类(如牛扒,鸡扒,培根之类的),还可以加入鸡蛋,豆腐类,总之随你喜欢好了。

6.还有一点需要注意的是,尽量在炒馅料时不要有汤汁,否则吃起来吃相不好看,还大大地影响了口感哦。

四、酸辣土豆丝

土豆,可以发挥无限想象力的食材。土豆吃法很多,做主菜,配菜,都百搭。酸辣土豆丝是很家常的做法。脆爽,酸辣,够过瘾!够酸爽才够味的酸辣土豆丝

材料:土豆1个,干辣椒6粒,小葱少许,花椒15粒,大蒜2粒,食用油2汤匙,食盐0.5小勺,白醋1-2汤匙,白糖1小勺。

酸辣土豆丝的做法

1、土豆去皮,切丝。

2、土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。

3、干辣椒切小段,大蒜拍碎。

4、锅里加水,烧开,放进土豆丝烫半分钟,捞出冲冷水,沥干水分。

5、锅里下油,下花椒小火炸香,捞出花椒。

6、倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。

7、倒进土豆丝,快速快速翻炒。

8、沿锅边倒入白醋,醋遇热大部分酸味挥发,留下醋香。加食盐和白糖调味。

9、全程大火快速翻炒,保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。

美食小贴士:喜欢吃酸的,可以多加点醋。

 五、土豆丝披萨

闺蜜在一起,最美的事情就是谈秘密,吃美食。如果两个人都比较懒,不愿动,那么一款简单易做的土豆丝披萨就可以成为首选。

食材不用刻意去找,翻翻冰箱,找到什么都可以用来做配料。

只要有马苏里拉就可以了。

土豆丝擦好,放到煎锅一煎,再放上马苏里拉,放到烤箱里,就等着吃美食啦。

给披萨换个底——土豆丝披萨

原料:土豆、胡萝卜、洋葱、火腿肠、鸡蛋、虾仁、马苏里拉、青椒、盐、面粉、胡椒粉、罗勒、比萨草、植物油、番茄沙司

土豆丝披萨的做法

1.土豆、胡萝卜擦丝癫性发作有什么临床表现

2.洋葱、火腿肠切丝。同1放到容器中。

3.放入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉拌匀。

4.锅上火,油热,放入土豆丝煎成饼。

5.土豆丝饼上抹上番茄沙司,放上青椒、撒上罗勒、比萨草,放上马苏里拉、摆上虾仁。

6.烤箱180度预热,烤15分钟。

 六、香煎土豆丝饼

上班的人,早上总是忙忙碌碌的,基本会用一杯牛奶,一两片面包来对付,有的人连这个也不对付,早上根本就不知,时间长了,身体自然而然会发生各种问题。

其实,早起半个小时,用十五分钟的时间来做早餐,用十五分钟吃早餐,这个时间也是绰绰有余的。现在的家庭都有各种各样现代化的家用电器,做个早餐是非常省时省力的。

早上,我一般喜欢一道面食、一碗粥或豆浆、一道小菜,不怎么喜欢吃咸菜的人,所以需要一个热菜或凉菜来下饭。试想吃喝粥吃饼或馒头,吃上几口就会觉得寡淡无味,如果有道小菜就不一样了。

今天说的土豆丝饼,非常简单。中间的配料也可以随心所欲,这也是我做饭的一贯宗旨,家里有什么材料就用什么,没有就省去。鸡蛋,我用的是做蛋糕时,蛋白没打发剩下的蛋黄,所以很多个。其实一个土豆,一两个鸡蛋就足矣了。如果怕油腻,可以用不沾锅,不用放一滴油。

早餐好搭档——香煎土豆丝饼

原料:土豆、鸡蛋、盐、香肉条、葱、面粉、清水

香煎土豆丝饼的做法

1.土豆去皮,插成丝。

2.土豆丝中放入鸡蛋,撕碎的香肉条、盐、葱花、面粉、少量的水混和均匀。

3.锅上火,舀一勺面糊,放到锅中,煎到两面金黄即可。

香煎土豆丝饼食材搭配小提示

石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。

牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大

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