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兔肉的五大功效与作用肉类

时间:2020-09-16来源:粤菜谱大全

  日常吃些兔肉是对身体有好处的,因为兔肉的功效与作用相当给力,那你知道兔肉都有哪些功效和作用呢?日常想要吃兔肉的话,有哪些兔肉的做法可以学下,不妨跟着小编一起了解下吧!

 

  

  1、祛病强身:中医认为,兔肉性凉,味甘,入脾、胃、大肠经,功效主治补中益气,可脾胃虚弱所致的饮食减少疲乏无力;养阴润燥,可治疗阴血不足所致的消渴、多饮、大结、体形消瘦;清热凉血,可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。

  2、益智:兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸,特别是卵磷脂,每100g兔肉中含1652mg是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素烟台看癫痫病哪家医院最好。因此,常吃兔肉,有利于儿童智力发育,也有利于防止老年痴呆症。

  3、美容:兔肉中的脂肪含量不到2.1%,低于瘦猪肉(6.5%)、牛肉(6%)、羊肉(7.7%)、鸡肉(75%);兔肉的碳水化合物含量不到0.1%,低于牛羊肉(0.3%)、鸡肉(0.4%),因此常吃兔肉不容易发胖。兔肉富含B族维生素,特别是烟酸含量高,不但能促进营养素的转化与合成,也能消除皮炎,防止粗糙,使肌肤细嫩光滑。

  4、保健:胆固醇因不溶于水,也不溶于稀酸和稀碱,不能皂化,在胆道中沉积容易形成胆结石,在血管壁上沉积容易造成动脉粥样硬化,并容易导致心血管病、脑血管病。而兔肉中的胆固醇含量仅为0.05%,低于鸡肉(0.09%)、牛肉(0.14%)、猪肉(0.15%)。因此,兔肉是高血压,、动脉硬化和等患者的理想。

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  5、养胃:肉肌纤维细嫩,味道鲜美,烹调时熟得快,食后消化快,容易吸收。人体对兔肉的消化率为85%,高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、鸡肉(50%),特别适于患者在患病期间和康复期间食用,帮助患者尽快恢复体力,是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者和体弱多病者的理想滋补食品。

  推荐三款

  葱烧兔肉

  材料:兔肉1000克,小葱200克,姜10克,酱油20克,盐10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克。

  做法:

  1、将兔子宰杀,去尽内脏,剥皮去头脚,洗净切块,放入清水中浸泡7岁的时候患上了癫痫病,那么能够使用药物进行治疗吗?一段时间,除去血水,控干水,放入盆内,用葱姜汁,黄酒,盐,硝水腌渍1小时。

  2、锅内加清水放入兔肉焯水,烧开撇去血沫,捞出洗净。

  3、炒锅洗净上火烧热,下少许油,小葱下锅,煸出香味,放姜片,黄酒,酱油,白糖,下兔肉及适量清水加热,烧沸去除浮沫,改用中小火焖煮,烧至兔肉熟透酥软,葱香入味后,放味精,收浓卤汁,起锅装盘,冷却后食用。

  辣子兔

  材料:兔子500克,青椒100克,干辣椒30克,花椒10克,豆鼓,料酒,姜蒜颗粒,老抽,味精。

  做法:

  1、兔子洗净宰成小块,用盐和料酒码味,青椒斜切条,红椒剪成卷。

  2、热油锅放入兔子肉炒,炒至没有水份时,出油就可以放姜蒜颗粒、花椒得了癫痫病如何治疗才会好得快、豆鼓、老抽、一起炒香后,再放青红辣椒一起翻炒至熟,起锅时放鸡精即可。

  麻辣

  材料:兔肉,酱油,淀粉,红椒,姜,蒜,花椒油,鸡精。

  做法:

  1、兔肉斩小块加盐,酱油,淀粉抓匀。

  2、红椒切斜圈,姜蒜切片。

  3、锅烧花椒油,下姜蒜片煸出香味,接着下兔肉爆炒(兔肉很嫩的,另外还加了淀粉,不用担心肉会老,很容易就熟了)。

  4、千万不要爆干了,撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦!(参考网站:中国食品科技网)

(责任编辑:戴章义)

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