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牛蒡是山药吗行业资讯

时间:2020-09-02来源:粤菜谱大全

答案是:牛蒡不是山药。

营养价值区别:

牛蒡是辛凉解表药,用来治疗感冒咳嗽,头痛发热,热毒便秘的。

山药是补气药,用于脾胃虚弱,肺虚咳喘,肾虚遗精的。

食用区别:

山药食用的是地下茎。

牛蒡食用的一个是肉质根。

长度区别:

山药较为粗短。

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牛蒡较为细长。

科属区别:

山药是一种薯蓣科薯蓣属植物,多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质,可以吃。单子叶植物,10属650种,广布于全球的温带和热带地区。

牛蒡是一种菊科牛蒡属植物,是两年生草本植物,其子、其根均可入药,也可食用。牛蒡享有蔬菜之王的美誉,在日本可与人参媲美,它是一种营养价值极高的保健产品。在中国长期做为药用。

外表区别:

合肥治癫痫病哪家医院比较好药中药材称淮山,淮山药、怀山药等。 根茎粗,直生,长可达1米,表面除了绒毛似的根须外,相对牛蒡表面较光滑,非常脆,用指甲可非常容易"掐"一个凹坑,容易掰断,横切面无“年轮”形状,掰开后切面山药汁粘稠而牛蒡无此特征。

牛蒡为二年生草本植物,高1~2m。形状像树根,直长,分叉少,表面粗糙,横切面有树根一样的“年轮”形状。

营养成分区别:

山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。

牛蒡富含菊糖,纤维素,蛋白质,钙,磷,铁,等人体所需要的多种矿物质、氨基酸,其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。

四川什么医院治癫痫好d="">功效区别:

山药味甘,性平。归脾、肺、肾经。山药补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。山药用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻;肺虚喘咳,肾虚遗精;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

牛蒡苦,寒,入手太阴经。牛蒡具有疏散风热,宣肺透疹,利咽散结,解毒消肿之功效。属于解表药中发散风热药。牛蒡预防风热感冒。牛蒡祛风热,消肿毒。治风毒面肿,头晕,咽喉热肿,齿痛,咳嗽,消渴,痈疽疮疥。

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