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我家的厨房小窍门:怎样挑选嫩黄瓜?

时间:2020-05-28来源:粤菜谱大全

#我家的厨房小窍门:怎样挑选嫩黄瓜?# 1:黄瓜要挑选粗细匀称带刺的,如果黄瓜表皮的刺小而密,而且轻轻一摸就会碎断,这种黄瓜就比较鲜嫩好吃,如果无刺说明黄瓜老了。
2:瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜,是发育不良江西儿童癫痫医院哪家好或存放时间较长而变老的黄瓜,而且大肚子的黄瓜子比较多。如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。
3:瓜鲜绿是嫩瓜,黄色或近似黄色的瓜为老瓜。个头不要太大,个头小的黄瓜比较嫩口感好。用手指甲掐一下黄瓜,感觉脆嫩,而且小儿良性癫痫怎么治疗有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。
4:带有顶花的黄瓜并不一定新鲜,也可能是涂抹了化学药品。花顶凋谢会收缩留下一个疤痕。如果黄瓜顶突出来的小瘤像个小帽子似的,很明显是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的连接处,有明全国治疗癫痫病的医院显的小疙瘩。自然生长的黄瓜顶端应该是自然流线型,如果顶上有明显的小瘤的黄瓜不要购买。
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