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一小时内做出红烧肉

时间:2019-12-31来源:粤菜谱大全

俗话说“紧火粥慢火肉”,一个小时怎么能做出来精肉俱化为不见锋棱的上品嘛呢?看人家怎么做。

舒展偷偷向小五那边瞄了一眼,美女好像也开始动手了,这才连忙把肉浸在温水之中发开,这五花肉肥瘦相间,连肉带皮,正是做红烧肉的好底子。癫痫要怎么治疗才会好呢

舒展用手指推压着肉皮,让热力能够更快的渗入,使毛孔张开污垢出来。然后再将肉捞出来,用刚翻出来的艾草仔细的揩拭三遍,最后用清水冲净。这么往复了好几次,觉着差不多了舒展才把肉丢进开水锅里白煮,一边煮一边撇去浮油。只三五分钟,让肉西宁哪里能治疗癫痫收紧了,油撇干净,便捞出来,切成四寸见方的块。

常人都用水,舒展不晓得那里书里瞄来的方子,用两升料酒代水再煮以去腥臊,仍然是边煮边撇油,直到汤清无物,浑没有一点油腥,这才出锅切成四分大小的块。舒展起了油锅,小心的用沸油将一块块武汉比较专业的癫痫病医院肉皮都轻轻一灼,起了些乌红色的泡,最后放进平口的小沙锅里煮。舒展放置的时候很小心,将材料分层码好,一层肉,一层撕开的葱、豆豉、精盐、花椒、姜片、八角、茴香,上面再一层肉,再一层作料,如此码完。每一块肉皮都朝下,紧紧的码好加水,调成文火慢炖,这肉便算成湖北靠谱癫痫病医院了。

四分见方的肉块晶晶亮,都呈现一种非常漂亮的琥珀色,温养在浅浅一弯浓郁的汤汁里,整整齐齐的码在粗陶碗里,别有一番古朴的风味。还未品尝,那种红烧肉特有的诱人香气就在众人鼻端盘旋游走,勾人魂魄。

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