悦读文网

当前位置: 首页 > 炒面的做法 > 正文

杭州名菜“烧素鹅”

时间:2019-12-31来源:粤菜谱大全

【浙菜】――杭州名菜“烧素鹅”

“烧素鹅”这道菜,过去是杭州一带寺庙里的斋菜。其味道独特,是一道很不错素食,数百年来深受当地人们的喜爱,尤其素食爱好者,往往到酒楼里吃饭都要把它作为素食的湖南哪家医院治疗癫痫病好首选菜肴。此道菜,后经历代厨师的改良,演变成了浙菜中素食的一道代表菜。

南宋时期,宋朝已逐渐开始走向败落,偌大的一个封建王朝,被北部的匈奴打的一败涂地,黄河流域一带的国土早已收复无望,迫于无奈,从河南把国都迁至今日的杭州。

武汉哪家医院治癫痫,这家医院靠谱color="#000000">当时,大宋倾全国之力据江死守,对外力图伺机收复中原,对内开始休养生息。做为南宋的国都,杭州聚集了我国北部各地的厨师和商贩,杭州城曾一度呈现了大宋末期的一段繁华景象,浙菜也就是从这个时期开始发展起来的。

南宋时期,在杭州城里遍布全国南北风味癫痫病哪治疗的好儿的各式酒肆、酒楼,若干年来,充分利用当地的丰富资源,使浙菜形成了自己独树一帜的独特风格,被后人列为中国的八大菜系之一。

“浙菜”中的很多菜都是南北一些地域风味儿及民间菜肴的变种,后经优胜劣汰,留住精华去除糟粕,一度形成了我国南菜的主要代表菜系。“烧素鹅”便是浙菜网罗佛南昌哪里能治疗癫痫病教斋菜的一款典型代表菜肴。这道菜的做法很简单,只是利用当地产的腐皮来制作,再加以简单的调味,便成了一道精美的素食。“素烧鹅”这道菜的具体制作如下;

------分隔线----------------------------