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豆角米粉怎么做?酸豆角米粉的做法

时间:2019-12-31来源:粤菜谱大全

妞儿校园邻近有一家米粉店,店东配偶是东北人都很和气,退休没有工作做,开了肉末米粉店,店里也收拾得特别洁净,米粉也做的特别好吃,妞儿隔几天都要去吃一次。肉末米粉是他们家的招牌饭,在此基础上变化出很多种米粉,酸菜的,笋尖的,肉丸儿的,肥肠的,我和小妞儿每种都尝过,吃来吃去仍是觉得肉末米粉最好吃,一碗米粉加一勺肉末,实真实在的挺好。

吃的次数多了,也想着在家里自己做,究竟餐馆里的食物为了投合群众口味儿,会参加较重的调味料,不如自己在家做的吃着更舒畅。然后就开端买米饭,自己探索着做,我是土合肥治疗癫痫哪里最好生土长的河南人,自小都以面食为主,米加工食物吃的十分少,米粉也是这些年才开端触摸,之前并没有太多关于米粉的经历。还好,美食都是相通的,能把面条做好,也能把米粉做好嘛。细心看了粉店老板的操作过程,通过我的尽力,米粉渐渐变成了我的擅长饭,越吃越喜爱了。我把这个不是家园饭的甘旨做到了全家人都喜爱程度,给自(吃)己(货)一个赞。

今日的肉末米粉很特别,特别在肉末和汤汁的做法上,看过程吧。

主料:米粉

配料:洋葱 酸豆角 姜蒜

调料:盐 生抽 芝麻油 醋 辣椒银川癫痫病哪家医院好油 花椒油 十三香 胡椒粉 糖

做法:

米粉按阐明进行处理。由于米粉不同,处理办法会有不同,有些米粉能够直接下锅焖煮,有的则直接泡发下锅很快就能煮好,有些需求先泡后焖煮,然后才干烫食。这次买的米粉便是要先泡再焖煮最终再烫食的。下图是泡过的米饭刚刚下锅煮时的姿态,水开后下锅,稍煮后关火,盖上锅盖后焖二十分钟左右,米粉就变软了。

预备炒肉末的资料,这儿用肥三瘦七的肉会更香,我用了纯瘦肉。

肉切末,加生抽、料酒、盐和十三香抓均匀。昆明治疗老年性癫痫费用大概要多少p>

洋葱切碎,姜蒜切碎备用。

炒锅倒油,油热后下部分洋葱碎和葱姜碎炒香。

下入肉末翻炒,至肉末松懈出油飘出香味儿,参加洋葱粒同炒,留意用小火,将肉末炒至干香。

加水煮开,转小火长期炖煮,期间用盐、白胡椒粉和酱油调味,必要时加一点儿糖和味儿。汤汁用骨汤比较好,真实没有骨汤用清水也能够。需求长期炖煮,让肉末的养分和香味儿充沛释放入汤汁中,跟传统的肉末臊子是不一样的。假如喜爱重口味儿,还能够参加鸡什么办法治疗癫痫好精。

另起一锅烧水,将处理过的米粉下锅烫煮。

取一个大碗,放上葱蒜碎、生抽、辣椒油、花椒油,将煮肉末的汤汁舀入碗中,(我一次做了两碗,两个碗不一样,拍图时没有留意一致)

煮好的米粉捞入碗中,再放上一勺肉末,一勺酸豆角和一些小葱碎,米粉就做好了,开吃吧。这一碗加了辣椒油,

这一碗没有加辣椒油,照料小朋友,都很好吃的。

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