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夏天,重庆人最爱川北凉粉

时间:2019-12-31来源:粤菜谱大全

不知道有多少朋友像我一样这么衷爱面食的,之所以用这个“衷”,是因为“衷心的热爱”的意思。这里的面食,仅限于类似面条的东西,比如米线,米粉,粉丝,红薯粉……但是,在凉面和凉粉中间,我更喜爱凉粉。

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这个川北凉粉不是我的自创,是博里以前的一位朋友自创的,想来,她还是我来新浪认识的第一个朋友。不过,她已经消失了很久了,想必过着更幸福的生活去了~~~~。

川菜,重要的在调料上。其实,我觉得现在大多数的川菜书,特别是江湖菜系列的菜谱,都写得颇为保守,不肯把真实配方写出来,按它书上的法子,根本就配晋城癫痫哪家医院好不出来那种味道!不过也难怪,在川菜里,调料配方可谓秘诀了,要用它来卖钱的,就像出名的火锅店的底料配方,更是秘密中的秘密。有时候看川菜的节目,见大厨往锅里倒一勺调料,主持人问,这是什么呢?大厨都会神秘的说,秘制配方!

1. 买来现成的豌豆凉粉,轻轻用癫痫病怎样能治愈水洗干净表面,在放在碗里用凉开水浸泡,片去面表那层不要,切成宽约1厘米的条

2.一勺半豆豉,一勺半辣豆瓣,一勺半干辣椒放在碗里(按自己喜辣程度调节)

3.放几大勺油,低温时抓一把青花椒,小火熬香,到花椒呈深琥珀色,关火,撇去花椒粒不要

4.将制作好的3倒入2中癫痫病是危害很大的疾病,也是病因很多的疾病,那么这种病应该要怎么预防呢?,搅拌均匀,待凉,放入两勺生抽,3勺醋,2颗捣碎的大蒜,半勺油辣子辣椒,少许一点点味精,视咸淡加一点盐(一般咸味都够了),拌匀,即成川北凉粉调料,淋在凉粉表面即可,撒上葱花

近看~~~口水吧。一般,吃一碗凉粉,就不用再吃饭了。

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