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如何选购海鲜干货-

时间:2019-12-03来源:粤菜谱大全

  

  海鲜干货因产地、种类不同,在质量上也有很大差别。如果不明白的话,就会买到质次价高的海鲜干货。那该怎样挑选呢?就请耐心观看下面的文章吧。

  1、鱿鱼干 大家见过长形的鱿鱼干和椭圆形的鱿鱼干,但不知道这两者那种好。其实长形的鱿鱼干是淡干品,也是优质品,他的身体坚实完整,光亮洁净,肉质也肥癫痫病敢吃老鳖吗厚。颜色像鲜艳的干虾肉似的,呈淡粉色。椭圆形的是枪乌贼淡干品,形状部分蜷曲,尾部、北部红中透暗,鱿鱼的两侧稍微有点红色,这种属于质量比较差的鱿鱼干品。

  2、墨鱼干 墨鱼干是用新鲜的乌贼加工制作而成的淡干品。质量好的体形完整,光亮洁净,肉宽厚平展,颜色呈棕红色,身体为半透明状,还有一股清香味。质量差的墨鱼干表面的颜色呈睡眠性癫痫一般有什么症状粉白色,背部有点暗红色,身体局部有黑斑。

  3、鲍鱼干 鲍鱼干是用新鲜的鲍鱼洗净用锅煮熟晒干后制成的。优质的鲍鱼干大小均匀,体形完整,干燥结实。有色泽淡黄或粉红色两种颜色,呈半透明状,稍微能闻出一股香气。质量差一点的鲍鱼干,大小不均匀,体态也不完整,背部呈灰暗或黑色,也不透明,外表还有一层白粉。

 癫痫总犯病好吗 4、对虾干 优质的对虾干体形完整,大小均匀,身体肥壮,盐度较轻,身体干燥,色泽鲜亮光泽,插对的也很整齐。质量差的对虾干,大小不均匀,体态也不完整,色泽也不鲜艳,身体比较空。

  5、章鱼干 优质的章鱼干体形完整,身体坚实肥大粗壮,颜色鲜艳呈柿红或棕红色,比较干燥,表面浮有白霜,有一股清香味。差的章鱼干,大小不完整,色泽癫痫病不治会有什么后果不鲜艳呈紫红色。

  6、虾米 优质的虾米大小均匀,体形完整,鲜亮光泽,没有壳,没有肢体等杂物。肉质也丰满坚硬,颜色有淡黄或红黄色两种,身体呈透明状,盐度较轻,肉质细嫩,味道比较鲜美,有一股香气。质量差的虾米颜色为淡红色,虽然肉质也很结实,但有部分虾米有黑斑,壳和杂物也多,入口比较咸,也稍微有点苦味。

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