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凉拌木耳的做法大全[做法大全]-

时间:2019-12-03来源:粤菜谱大全

   凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用,下面我们就一起来看一看凉拌木耳的六种常见做法吧!

  做法一

  【原料】木耳,胡萝卜,香菜。

  【调料】鸡精,白糖,红辣椒,葱姜蒜,植物油,生抽,盐,香醋。

  【做法】

  1、黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵。

  2、锅中放清水烧开后孩子突然抽搐是什么原因引起的,入黑木耳氽烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液。

  3、胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水氽烫1分钟捞出。

  4、葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味。

  5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。

  6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

  做法二

  【原料】木耳。

  【调料】香菜,朝天椒河南小儿癫痫的治疗医院,辣椒粉。

  【做法】

  1、木耳用温水泡发,洗净去根蒂撕成小块备用。

  2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。

  3、将木耳开水烫一下,撕好。

  4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中,放入生抽,醋(可多放些)鸡精,香油少少许,拌匀即可。

  做法三

  【原料】秋木耳50克,青红椒圈各10克。

  【调料】盐2克,味精治疗癲痫病最好中药1克,酱油5克,陈醋5克,蒜末2克,芝麻油1克,芥末油1克,红油5克。

  【做法】

  1、将木耳入温水中泡发至透,用温水洗净,控干水分备用。

  2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀,装盘。

  【提示】木耳最好用温水泡发至透。

  做法四

  【原料】黑木耳,青红椒,胡萝卜。

  【调料】蒜泥,盐,味精,胡椒粉,干辣椒泡的水,凉拌醋。

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  【做法】

  1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。

  2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

  3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。

  4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

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