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食用香菇的益处-

时间:2019-12-03来源:粤菜谱大全

  香菇营养丰富,味道鲜美,自古被誉称"蘑菇皇后",是益寿延年的上品。原为野生,现已广泛人工栽培。我国人工栽培香菇已有800多年历史,是世界上最早栽培香菇的国家。按品论质,分为花菇、厚菇、薄菇三陕西癫痫病的医院种。每种又可分为大菇、中菇、小菇,一般以中花菇质量最优,呈半球形状,菇边往里卷,呈霜白色或茶色,肉持丰厚,伞面花纹明显,呈菊花形,香气宜人最佳。其主产于浙江、福建、江西、安徽、广西、广东等地,其中以福北京癫娴病哪家医院好建产量最多,安徽、江西质量最好。春、秋、冬季均可采收,洗净晒干或烘干备用。香菇是人们日常生活中的佳肴,倍受男女老少青睐。

  香菇不仅味美而且营养丰富,现代科学分析,每100克干品治癫痫最好的医院排名中含有水分12.3克,蛋白质20克,脂肪1.2克,膳食纤维31.6克,碳水化合物30.9 克,胡萝卜素20微克,维生素B10.19毫克,维生素B21.26毫克,尼克酸20.5毫克,维生素C5毫克,钙8惊吓会引起小儿抽搐吗3毫克,磷258毫克,铁10.5毫克,锌8.75毫克。香菇还含有30多种酶和18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸中,香菇就含有7种。因此,香菇可作为人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食品

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