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轻松做出正宗四川回锅肉的10个步骤[图解]-

时间:2019-12-03来源:粤菜谱大全

  主料

  五花肉:400g

  辅料

  葱:适量 姜:适量蒜:适量 干辣椒:适量

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  调料

  花椒:适量 豆瓣酱:适量 料酒:适量 白糖:适量 酱油:适量做法

  据说正宗的四川回锅肉是用后臀肉去掉儿童失神性癫痫病危害大吗臀尖的第二圈肉,俗称“二刀肉”的,但家常做就别那么严格了,很多家庭都用五花肉,因为各自喜欢嘛。

  1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8邢台治疗癫痫病的医院排行榜粒,黄酒适量煮开。

  2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。

  3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。

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  4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。

  5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。

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