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家庭烤冷面怎么做鲜美,各种烤冷面的做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:粤菜谱大全

美厨邦分享3种烤冷面的制作方法与技巧

 

  味浓烤冷面的制作一

  菜谱简介:有一阵子特别爱吃烤冷面,但是又懒得下楼走好远去买,索性就买了点烤冷面的原材料自己做,研究几次发现,做法超级简单,方便又快,味道也比外面买的要浓郁。

  材料:2张烤冷面,2个鸡蛋,适量的陈醋,韩式辣酱,白糖,少许葱末

  做法1、把锅微微烧热,倒入少许哪里治疗羊颠疯最好油。2、放入烤冷面,8成熟时,打入鸡蛋,摊匀,小火。3、鸡蛋凝固后,翻面。4、此时调酱汁:2勺辣酱、2勺陈醋、3勺白糖【偏甜口,可根据个人口味调整】)

  5、把酱抹匀,撒上葱末,盛盘出锅。

  小诀窍:买的烤冷面一般都是好多片压在一起,回家又吃不了,冻上的时候最好提前分开,分好一次吃的量

  烤冷面的制作二

  食材用料:冷面一张、鸡蛋一颗、香菜适量、辣椒酱一勺、甜面酱一勺、水适量、醋一勺、白陕西治癫痫的医院芝麻(可省略)适量、植物油适量

  步骤

  1.准备食材。辣椒酱甜面酱放入碗中,加一勺水拌匀。香菜洗净切碎

  2.平底锅放油,不用很多,中火

  3.放入一张冷面,稍微煎一下,不用翻面。

  4.鸡蛋打散淋在表面,快凝固时翻面

  5.倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上,快干时表面刷酱,撒上香菜。

  6.卷起来切段,装盘撒芝麻即可享用。

  烤冷面的制作技巧

  1、在煮烤冷面的酱时,要注意火候与时间的控制武汉哪治癫痫病好。火候过大,往往会使烤冷面的酱烧焦,这样就不好吃了。大家在熬制烤冷面的酱时,应用小火,且不停的搅拌,使其由稀变稠即可。如掌握不好油温的话,在倒入辣椒的同时,就可添加清水,然后用大火焖煮,不过要注意时间的控制哦。

  2、烤冷面的酱均应选择新鲜的食材来熬制,切勿选用不新鲜的食材哦,不然,其的味道就会大打折扣的哦。建议大家应到市场选购新鲜食材,这样做出来的烤冷面的酱才会美味可口。

  3、大家应根据自己的口味来调制烤冷面的酱,如糖、盐、辣椒的比例都要自己掌控好,这样,才能调出贴合自己口味的烤冷面的酱,从而让整份烤冷面更加美味可口。

<癲痫病要用什么药材治得好p>  家庭烤冷面的制作三

  材料主料:烤冷面面饼1张,鸡蛋1个

  调料:香菜,蒜蓉辣酱,番茄酱,白砂糖或蜂蜜,温开水

  做法:

  1、香菜洗净切末,鸡蛋搅拌均匀。

  2、将蒜蓉辣酱,番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。(以个人口味调配,喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。)

  3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油,将面饼铺平,在面饼上刷上少量的温开水,防止面饼变硬。

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