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自酿葡萄酒的危害有哪些 老年人冬季如何养生大全及做法

时间:2019-09-15来源:粤菜谱大全

相信大家对于葡萄酒肯定是不会陌生吧,葡萄酒是我们常见的一种酒,葡萄酒不但好喝而且还含有丰富的营养,经常喝葡萄酒可以起到促进血液循环和抗氧化的作用,此外葡萄酒还可以起到美容和减肥等效用,所以葡萄酒深受人们的喜爱,我们自己也可以自制出葡萄酒来,不过自酿葡萄酒存在一定的危害。

自己酿制的葡萄酒因虽然味道纯正,价格便宜,无任何添加剂和防腐剂等武汉癫痫病治疗哪家医院专业优点,但是自己酿制的葡萄酒中隐藏着有毒、有害的物质:甲醇、杂醇油。市民在酿制和饮用时应避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。所以专家建议大家没有专业知识最好不要随意自酿葡萄酒。

专家表示,葡萄酒以鲜葡萄或葡萄汁为原料经发酵酿制而成,是含有一定酒精的发酵酒。实验室检测发现,大量自酿葡萄酒样品经气相色谱分析后,显示出样品中含有不同浓度的甲醇和杂武汉癫痫病医院哪家好醇油。部分样品中甲醇的含量超过国家葡萄酒中甲醇标准的400mg/L,甚至超过1000mg/L,杂醇油的含量也在1000mg/L以上。

根据其酿制工艺和原料分析,甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面,葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下,分解出甲醇,霉变也会产生大量甲醇,发酵越彻底,甲醇含量会越高。另一方面,葡萄中的蛋白质水解为氨基酸,再武汉治癫痫专科医院经过酶的催化作用生成杂醇油。

甲醇又称工业酒精,有较强的毒性,经消化道迅速吸收,排泄缓慢,有明显积蓄作用。甲醛的代谢产物可导致视网膜细胞退行性病变、视神经萎缩,一次性大量摄入可导致中毒甚至死亡。杂醇油是指高分子醇的混合物,主要是戊醇、丙醇、丁醇等高级醇类。如果酒中杂醇油含量过高,则容易出现苦涩味。杂醇油在体内分解缓慢,可引起头痛等症状。武汉癫痫病专科医院哪个好p>

目前,家庭酿制过程还没有去除甲醇和杂醇油的工艺,市民在自行酿制和饮用时应该小心,避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的酒,那就是葡萄酒了,我们知道葡萄酒不但好喝而且葡萄酒还含有丰富的营养,虽然我们自己可以自制出葡萄酒来,但是我们也应该知道自酿葡萄酒存在一定的危害。

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