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汤泡饭比粥伤胃的原因 9.0以上恐怖片大全及做法

时间:2019-09-15来源:粤菜谱大全

汤泡饭比粥伤胃的原因

汤泡饭比粥伤胃的原因

汤泡饭和粥不同,汤泡饭当中,水是水,武汉癫痫病专科医院哪个好米是米,两者并没有融为一体。米粒不会松散,和米饭一样;而粥的米粒完全崩解开来,和水充分融合。

要说到淀粉的消化特性,还要从淀粉粒说起。其实天然淀粉都是以淀粉粒的形式存在的,淀粉并非松散,而是紧密地包在一起,加水煮成饭后,米粒吸水膨胀,饭粒变粘稠。但淀粉粒只是膨大,并没有解体,只有癫痫病能治好吗经过充分的熬煮,淀粉粒才能彻底崩解,淀粉分子释放出来使饭变粘稠,使米粒和水融为一体。这就是粥。所以,从消化程度上来看,粥和米饭是不一样的。

粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作,可以直接变成食糜,淀粉酶可以充分作用于它,所以不用充分咀嚼就很容易消化。

汤泡饭还武汉癫痫医院,哪家医院效果好没有达到粥的那种状态,需要牙齿嚼烂之后,胃才能很好地把它变成食糜。然而汤泡饭吃的时候和粥的感觉差不多,基本上没有经过咀嚼就进了胃里面,没有和唾液淀粉酶充分混合。对胃功能强的人还好,但对于胃功能本来就比较弱的人,就成为一个沉重的负担了。没有揉碎的饭粒,还会给小肠中的消化液带来更多的负担。

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同时,新鲜煮制的粥中含有一定量的B族维生素,它们是众多酶类的辅助因子,除了可以帮助消化,还有利于胃粘膜的修复,所以粥有养胃的作用。

米饭在烹煮及泡水的过程中,会损失绝大部分的的B族维生素。另外,汤泡饭时加入的水分还会冲淡消化液,不利于消化及组织修复。

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