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糖酷排骨的做法

时间:2019-08-10来源:粤菜谱大全

原料

主料:猪肋排骨500克

调料:绍酒50克,酱油30克,白糖125克,香癫痫病早期治疗容易吗醋30克,硝酸盐0.25克,水淀粉25克,葱5克,生姜5克,花生油500克(约耗25克)

制法:

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   1.排骨洗净,斩成约3.5厘米长、2厘米宽的方块,放入盛器内,硝酸盐用冷水化为溶液,浇在排骨上,拌匀腌渍4小时(冬季应为1天)。生姜拍松,兰州癫痫病比较好的医院葱打结。

   2.炒锅置旺火上烧热,舀入花生油,烧至七成热,将排骨放入,炸至断生,倒入漏勺沥去油。原锅再上中火,放入油30克,放上葱、生儿童癫痫病能治愈姜,倒入排骨,加上清水、绍酒、白糖、酱油,烧沸,移至小火

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