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椰蓉面包卷

时间:2019-08-09来源:粤菜谱大全

原料:高粉200克、低粉50克、细砂糖30克、酵母3克、盐3克,蛋38克、牛奶130克、黄油25克(水量结合实际,慢慢加进去,不要一下都加进去)

癫痫药物治疗如何服用副作用小蓉馅:黄油50克、细砂糖50克、蛋50克、椰蓉100克、牛奶20克

做法:

1、将面团原料中,除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。

2、加入黄油摔揉至扩展阶段。

3、将面团放至温暖处进行基础发酵。

4、发酵结束,嘉兴哪家医院治疗癫痫病将面团取出排气,滚圆后松驰15分钟。

5、将松驰后的面团擀成长方形的大片(图4),翻面后压薄底边,均匀的抹上椰蓉馅(图6),底部留一点儿不要抹馅,以利于封口。

6、将面团自上而下卷起来,封口处捏紧(图8)。

7、用牙线将面团均匀地分成8份,切面朝上,放入纸模中,用重庆癫痫病哪里治好手轻压面团,使它横向摊开来。(图10,纸模下面我放的做汉堡的模子)

8、放入温暖湿润的地方进行最后发酵。

9、最后发酵结束,表面刷蛋液。

7、入180度的烤箱,中层,上下火15分钟左右。

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