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牛舌饼的做法

时间:2019-08-09来源:粤菜谱大全

原料:

水油皮:面粉200克 植物油40毫升 水100毫升

油酥:面粉150克 植物油80毫升

馅:面粉150克 糖100克 黑芝麻白芝麻共65克 盐5克 花椒面5克 蛋清2个

做法:拉萨治癫痫专业医院rong>

1.将油酥原料混合在一起,做成油酥。

2.将水油皮原料混合,揉成光滑的面团,饧20分钟。

3.将馅料要用的150克面粉上锅蒸15分钟,蒸好的面会结块,用擀面杖擀开。

4.将其他馅料的原料倒入蒸好的面粉中,拌匀,做好馅料备用。

5.按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数,团成圆球形。

6.取一个面团按扁,将油酥包在里面,收口团成圆形。

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7.将包好油酥的面团按扁,擀成椭圆形。

8.将椭圆面片从上而下卷起,松弛10分钟。

9.将饧好的面卷竖放。

10.将面卷擀成长条形。

11.将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所以面团。

12.将馅料重庆治癫痫权威医院分成和面团同等的份数。

13..将面卷竖放,上下两端向中间折起。

14.将面团团成圆形,擀圆。

15.将馅料放在面片中间,收口。

16.将包好馅的面团团成椭圆形。

17.将团好的面团擀开呈长椭圆形。

18.保定羊羔疯哪个医院好将做好的牛舌饼排入烤盘,表面刷蛋液,160度烤20分钟。

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