悦读文网

当前位置: 首页 > 土豆粉的做法大全 > 正文

麻辣的辣子鸡丁

时间:2019-08-09来源:粤菜谱大全

【原材料】

小鸡腿4只、小葱5根、姜1/2个、独蒜1-2个、红尖椒2个、干红椒40~50克、花椒15~20克。

【调味料】

油、北京看癫痫病去哪家医院好料酒、盐、白糖、鸡精。

【做法】

1:将鸡腿去骨切2-3cm的丁,加入盐和料酒腌制20分钟左右。在腌制的过程中把姜、蒜切片,小葱切段,红尖椒切小圈,干红椒吉林儿童癫痫切段。

2:将腌好的鸡丁倒入热油锅中炸至金黄色,炸制过程中选中大火炸制,然后捞出沥油备用。

3:锅内留少量油,入姜片和蒜片炒香。

4:将干红椒段和花椒入锅内,中小火慢慢将花椒和辣椒的味道炸出。

5:将炸好的鸡丁入炒锅内翻炒1-2分钟。

6:加鸡癫痫病发病的症状有哪些精、白糖、香葱段、红椒圈快速炒匀出锅即可。

【小贴士】

1、腌制鸡丁时要将盐一次放够,否则在最后炒制过程中再加盐不容易晕开,盐味就显得生硬了!

济南到哪里治疗癫痫好

2、 炸制的过程中油温要高一些,否则鸡丁不容易炸上色。

3、 我个人因为怕辣所以在做这道菜时放的辣椒和花椒不太多。事实证明应该多放一些,吃起来够麻够辣的话,才能真正感受出正宗川菜的魅力来。

------分隔线----------------------------