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五柳鱼丝的做法

时间:2019-08-09来源:粤菜谱大全

  色香味:清爽悦目、入口滑嫩、鲜香可口

  主料:鲜活鲤鱼一条(约750克)

  辅料:熟火癫痫病湖南哪家#!好腿15克、冬笋刀克、香菌10克、丝瓜15克、泡红辣椒10克、大葱5克、精盐10克、料酒30克、熟猪油150克、湿淀粉30克、蛋清25克、鸡油10克

  制作:

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  1)将鲜鲤鱼去鳞、去鳃,剖腹去内脏洗净,剞去骨刺后将净肉切成粗丝,放入钵内加精盐、料酒腌渍码味;

  2)熟火腿、熟冬笋、香菌、丝瓜皮肇庆癫痫病医院哪家最好(淖熟)、泡红辣椒(去蒂、籽)均切成细丝;

  3)炒锅置火上,下熟猪油烧热(约80℃),将腌渍入味的鱼丝用蛋清豆粉糊上浆后入名滑散;

重庆哪个医院治癫痫病eft">  4)滗去汆油,将鱼丝拨一边,下火腿等丝略炒,烹滋汁翻簸,淋上少许鸡油起锅装盘即成。

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