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牛肉揪片子汤饭的做法_怎么做牛肉揪片子汤饭_如何做牛肉揪片子汤饭

时间:2019-06-21来源:粤菜谱大全

  准备时间:1-2小时

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:1-2人

  刚看到可可说汤饭还以为是汤泡饭呢,认真学习后才知道原来这“饭”是用面粉做的揪片子!汤饭是新疆的家常饭,也叫揪片子。用常见的等蔬菜加煮成汤,又酸又辣,冬天来一碗全身暖暖的!我这羊肉才30,牛肉还要40,我没买到羊肉就用牛肉来做吧!

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  1.面粉加少许盐少量多次放水和面

  2.和成面团盖上温布醒发半小时

  3.取出面团多揉揉,擀成1厘米厚的大面片,均匀抹上食用油盖湿布醒半小时

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  4.各种食材洗净切成丁备用

  5.热锅热油放蒜苗炒出香味

  6.放入牛肉翻炒变色

  7.加入土豆和胡萝卜炒匀

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  8.放入西红柿炒出汤汁

  9.放适量水,放拍烂的胡椒粒大火煮开

  10.面切成大宽条

  11.用手指按扁,拉住面两端拉,就会变得又长又薄

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  12.开中火,面条挂左手上,右手把面条揪成一片片下汤锅煮

  13.面片全部下完用勺子搅下,开大火煮至面片将熟放入生菜

  14.出锅前放入蒜苗和蒜蓉以及盐和陈醋拌调味,喜欢吃辣的再放点油泼辣子即可

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