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莲藕煲腊鸭的做法_莲藕煲腊鸭怎么做_莲藕煲腊鸭的家常做法_凌云【心食谱】

时间:2019-05-26来源:粤菜谱大全

1/2只,2节,料酒(或)30ml,3片,3g,2段,盐3g

1、莲藕洗干净,去掉节蒂,切成菱形块。腊鸭用清水冲洗干净表面杂质,再剁成适中小块。

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2、将切好的腊鸭块放入沸水中汆煮约5分钟,捞出沥干水分,再用流动的水冲洗干净表面浮沫。

3、将腊鸭块放入煲中,加入1000ml水、大葱段、老姜片,大火煮沸,并不癫痫病手术治疗靠谱吗断撇去表面浮沫。

4、在煲中调入料酒,随后加入切好的藕块,改为小火继续煲煮约1小时。

5、出锅前加入盐和胡椒粉调味即可。

1癫痫病发作会不会让生命受到伤害啊?、腊鸭,口味是很重要的,挑选时要先闻一闻鸭身有无异味。另外,腊鸭是以重量分等级的,越重级数越高。挑选时看到鸭腿丰满、近翼部分的肉较厚的就是肥鸭。还有一点,嫩鸭比较好吃,故在挑选时,见鸭皮起南宁治疗癫痫病医院哪家好皱、鸭嘴很硬的是老鸭,相反鸭嘴较软、皮肉光滑的就是嫩鸭了。

2、如果家中人少,也可以直接购买腊鸭腿来烹制此菜,其中的莲藕还可以用芋头和山药代替。

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