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麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_麻婆豆腐的家常做法_陈祥军【心食谱】

时间:2019-05-25来源:粤菜谱大全

豆腐切小块 葱花 备用

下油 洒花椒粒 过一下油 把花椒粒捞出来 也可以压碎它成粉留着 这样豆腐会比较麻但是要记得每颗都要压碎 不然吃到花椒会生气

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先关火 加入辣豆瓣酱与辣椒酱 开火煮 慢慢摇锅子 烧到酱好像开了 先离火 让它冷却一下 再开火烧 来回两三次 这个酱就会由黑慢慢转成红色 (很重要 这就是卖相好不好的撇步了) 可参考周口最佳癫痫病医院在哪影片 4:50秒处

加入绞肉...我们这次加的是肉丝(因为没买绞肉)

加入豆腐拌炒,记住豆腐要保持完整 维持住维基百科说的麻、辣、鲜、烫、嫩、捆(豆沧州治疗羊羔疯腐完整不烂)、酥(肉末酥香),就是靠"推"的手法了...可以参考影片 7:26秒处要有点耐心等豆腐入味 会更软 这时候加点太白粉

起锅前 先加一半的葱 一样"推"几下(日照羊癫疯是怎么治疗的这是有原因的) 可以参考影片 14:02秒处

盛盘之后再加上另外一半的葱

加碗饭 就是美味的一餐啊!

上桌

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