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酱爆鱿鱼卷的做法_家常菜_

时间:2019-05-18来源:粤菜谱大全

食材:水发鱿鱼250克,猪精肉50克,葱花5克,蒜蓉1克.甜面酱50克,黄酒20毫升,酱油15毫升,白糖15克,味精2克,水淀粉25克,麻油lO毫升,花生油500毫升(约耗75毫升),姜末适量。

(1)鱿鱼用清水漂洗,将内侧朝上,放在砧板上,刀背倾斜45。角在鱼肉上剞成长3毫米、宽3毫米的刀纹,再用上法.与第一次所剞花纹交如何预防癫痫小发作叉成同样深度的刀纹,再切成4厘米长、2厘米宽的长方块。

(2)炒锅置旺火上,放半锅清水,烧开后下鱿鱼氽至鱿鱼卷缩成荔枝形,捞出沥干水分;猪肉洗净切成肉末。

(3)炒锅置旺火上烧热,倒入花生油,烧至七成热时,下鱿鱼卷爆一下,迅速倒入漏勺沥油。

(4)原锅留余油10毫升,先将肉末下锅煸炒,随即癫痫病治疗最有名的医院加入蒜蓉、葱花、姜末煸出香味,再加入甜面酱略炒几下.再放入黄酒、白糖、味精炒和,用水淀粉勾芡,随即倒入鱿鱼卷翻炒几下,使鱼卷挂满芡汁,淋上麻油,出锅装盘。

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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁信阳市哪家医院手术治癫痫好质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

关键词:

鱿湖北治疗癫痫医院哪家好鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味......

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