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豉油卤牛蛙的做法_卤菜_

时间:2019-05-18来源:粤菜谱大全

原料准备:牛蛙4只油豆豉45克,鲜辣椒15克,红卤水2500克,混合油30克,鸡精5克,料酒15克,精盐3克,

工艺流颠痫病能彻底治好吗:牛蛙宰杀→加工治净→汆水待用→锅烧热油→炒香豆豉→加入调料→加入卤水→烧开滤渣→加入牛蛙→小火卤熟→捞起入盘

操作步骤内蒙古治疗癫痫医院在哪里:

1.将牛蛙宰杀去掉内脏及爪子等,入开水氽一下捞起保持整形待用;豆豉剁细待用。

2.净锅放火上,加入油烧五成热时,将油豆豉放入炒匀,再加入鲜辣椒料酒等料癫痫疾病的发作因素有哪些烹香,加入红卤水,大火烧开,打去浮末及捞起渣,加入牛蛙,改用小火卤熟,捞起沥干改刀入盘上桌。

成菜特点:色泽金红,香醇微辣,细嫩可口。南通儿童羊羔疯专科医院>

操作关键:牛蛙要新鲜,汆水要沥干净:卤制用小火卤,效果才好。

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