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锅贴豆腐_锅贴豆腐的做法凉菜菜谱

时间:2019-05-18来源:粤菜谱大全

锅贴豆腐

原料:250克,水发冬菇50克,50克,2个,花生油50克,香油10克,盐4克,味精1.5克,料酒5克,葱末5克,姜末2克,淀粉25克。

锅贴豆腐的做法

1、将豆腐洗净,切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片;冬菇去蒂,洗净,切成碎末,冬笋剥南京哪些癫痫病医院好皮,洗净,也切成细末,然后将冬菇末、冬笋末放入碗内,加盐(1克)、味精、料酒、葱末、姜末、香油,调制成馅;鸡蛋磕入碗内,加入淀粉,搅匀成糊。

2、取豆腐一片,上面抹上厚约1厘米的调好的馅,馅上再压上一片豆腐片,按照此法,将所有豆腐片都逐个夹好馅心。

3、锅架火上,放油烧至六七成热,将豆腐蘸匀蛋糊,逐个下入锅内,待全部下入后,用中小火慢慢地煎贴,当昆明治疗癫痫的医院如何选择底面呈金黄色时,大翻身,淋入少许清水和盐稍焖一下,淋入香油,然后大翻锅,即可装盘食用。

特色

底部酥脆金黄,上面洁白鲜嫩,香浓适口。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基浑身僵硬,说不了话,这应该怎么治疗?酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:

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菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...

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