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芋仔鸟蛋烧排骨_芋仔鸟蛋烧排骨的做法家常热菜

时间:2019-05-18来源:粤菜谱大全

芋仔鸟蛋烧排骨

原料:8两

剁成5厘米长的块

芋头1斤

煮熟后去皮

鹌鹑蛋20个

煮熟去皮

蒜苗适量

八角,桂皮,香叶各适量,姜片,干辣椒各适量;

芋仔鸟蛋烧排骨的做法

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1、准备原料

2、排骨放较多的盐腌30分钟后倒入1瓶啤酒,啤酒淹过排骨,泡10分钟后用漏勺滤掉啤酒;

3、锅烧热去油,倒入姜片用小火炒香,再倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炒香,倒入排骨小火慢慢煸炒,当排骨里的水汽完全炒干、昆明治疗癫痫病医院哪里好炒香时,加入适量的糖色和老抽;

4、用小火慢慢炒均,当排骨完全上色后,加入适量的水淹过排骨,倒入鹌鹑蛋和芋头,搅均后盖上锅盖,大火烧开后转小火,焖煮20分钟;

5焦作哪家癫痫医院正规、打开锅盖转大火收汁,当汤汁发粘时,加少量的盐和鸡精调味,倒入蒜苗炒均即可起锅;

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关键词:

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