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(1)糖醋藕片_糖醋藕片的做法夏季菜谱

时间:2019-05-17来源:粤菜谱大全

藕含有大量的膳食纤维,以及丰富的多酚类抗氧化物,还包括维生素C和其他一些矿物质,夏天吃藕能清热滋补,还能补充人体出汗流失的矿物质成分等。

特别是在没有什么食欲的时候,泡一盒这个藕,从冰箱取出来,吃一片,酸甜适口又非常的清脆,瞬间整个人都凉爽了,真的是超惊喜。

想要做出酸甜脆嫩的藕片我还有两个绝招,可别小看这治癫痫病专业的医院有哪些俩技巧,掌握好了绝对成功一半!

1、藕含有多酚类的化学物质,极易氧化变黑,所以切开的藕要迅速隔绝空气(泡水里);而且这类物质与铁离子结合很容易形成蓝或紫色的络合物,所以操作的工具避免使用铁制品。

2、焯水后的藕一定要多次浸泡换水,使藕最短时间内凉透,这样使保持脆嫩口感的关键因素

3、我用的柠檬治疗小儿癫痫偏方汁,口感要更佳的清新,也可以用等量的白醋。

糖醋藕片--酸甜脆嫩,夏天这样做吃起来超爽

主料:藕1节,红尖椒1个

辅料:白砂糖1勺,柠檬汁2勺(可以换成白醋),植物油1勺,盐适量

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糖醋藕片的做法

1、藕清洗干净,切掉两头

2、刮皮刀削去藕皮

3、切成薄的藕片

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4、将藕片放凉水中泡浸,中途换两次水,防止氧化变黑(也会使藕更脆)

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