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饮食:吃鱼先吃哪—看你会吃鱼吗_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-11来源:粤菜谱大全

    鱼肚在食用前,必须提前泡发,其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可,质薄的鱼肚油发较好。油要保持低温,当鱼肚炸到手一折就断,断面如海绵状时,就可捞出。倒入开水,使其浸发回软、挤去水分,根据需要阜阳癫痫病应该如何治疗切成不同形状,再用温水漂去油质、洗净后即可做菜。

    3。吃新奇、吃情趣:鱼鳞、鱼眼、鱼唇

    鱼鳞含胆碱,可增强记忆力。它还含有多种不癫痫病的发病原因有哪些饱和脂肪酸,对防治、及都有一定作用,可做成鱼鳞冻食用。此外,陈舜胜表示,鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一定脂质和鲜味成分,烹饪时也可不去鳞,直接蒸制,食用时吮一下汁,可摄取一点从中溶出的胶原蛋白。带鱼鱼鳞中含有可抗癌的6―硫代鸟嘌呤,价值较高,吃时不必癫痫医院那个好刮。

    鱼唇多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成,主要成分也是胶原蛋白。它也属海味八珍之一,但其实没多少营养。鱼眼中维生素b1和dha的含量略高,但由于鱼眼毕竟量小,营养价值不小儿枕部放电灶癫痫大。此外还有鱼尾和鱼骨,鱼尾就是鱼尾部的一段鱼肉,营养和鱼身的肉差不多;鱼骨确实有补钙的效果,但是一般人们吃的很少,鲨鱼的鱼骨则可以做成鱼骨粉。

(责任编辑:zxwq)

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