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鳗鱼的家常做法_鳗鱼怎么做好吃 - 做菜网

时间:2018-11-12来源:粤菜谱大全

肉味道鲜美,营养丰富。的做法非常多,很多家庭都会常做来吃。本文会介绍鳗鱼的做法大全,包括铁板鳗鱼、烧鳗鱼、清鳗鱼等,味道都非常不错。

铁板鳗鱼的做法

准备

鳗鱼250克,半个、烧烤酱10克,10克,黑1克,食用油30毫升。

方法步骤

1.白洗净剥掉表层的老皮,切3毫米的粗丝。

2.鳗鱼洗净剔骨,切粗3毫米、长8厘米的片。

3.洗净切末。

郑州癫痫重点医院style="text-indent: 2em; text-align: left;">4.将鳗鱼放入碗里,加入烧烤酱拌匀腌制10分钟。

5.铁板置于火上,倒入油小火加热,待油热放入切好的洋葱丝。

6.放入腌制好的鳗鱼片。

7.撒入粉小火煎5分钟。

8.待鳗鱼片弯曲变形后,将其翻转。

9.撒上黑小火煎5分钟。

10.将烧烤酱挤在煎好的鳗鱼上,撤上香菜即可。

大蒜烧鳗鱼的做法

准备

郴州儿童羊羔疯好治吗xt-align: left;">鳗鱼500克,蒜瓣、各100克,盐、、料酒、淀粉、葱花、片、、耗油、蒜瓣、各适量。

方法步骤

1.将鳗鱼清洗干净,切1.5厘米厚段,加盐和料洒腌渍入味;大蒜去皮洗净;泡发撕开。

2.油烧热,将鳗鱼段稍炸5-8分钟至金黄,捞出控油,起油锅,爆香葱花和片,加、蚝油、、盐、和料洒,再放入香菇、蒜瓣与鳗鱼炒匀,倒入中,用慢熟即可。

鳗鱼烩肉的做法

食材准备

鳗鱼干100克,(猪)300克,蒜5粒,姜20克,葱20克,绍兴酒2大匙,酱油(老抽)3大匙,白砂糖2大匙,水200毫升,食用油适量,叶1片。

<癫痫病夜间发作急救措施strong>方法步骤

1.将鳗鱼干放入温开水中浸泡至鱼干软化,沥干水分备用。

2.将葱去黄叶洗净、切段;蒜、去皮洗净、切末;姜去皮洗净、切片。

3.将猪洗净、切段,沥干水分。

4.取一炒锅烧热,倒入食用油,放入做法2的原料爆香。

5.待香料炒至金黄色时倒入五花肉拌炒。

6.待五花肉表面呈白色时加入绍兴酒、酱油、白砂糖拌炒,再加入200毫升水。

7.将锅盖盖紧,煮至沸腾时转小火焖煮20分钟。

8.将鳗鱼倒入锅中拌匀,以小至汤汁略干即可盛盘,最后放上一片叶做装饰。

清鳗鱼的拉萨什么医院治癫痫做法

食材准备

鳗鱼500克,5克,葱20克,姜5克,10毫升,5毫升,胡椒面、鸡精、料酒、、白糖、食用油各适量。

方法步骤

1.将鳗鱼宰杀后,去鳞、内脏,洗净,并在鱼身上剞上花刀,用胡椒面、鸡精、料酒、盐、白糖腌渍片刻。洗净,去籽,切丝;姜、葱分别洗净,切丝备用。

2.将腌渍好的鳗鱼摆放在蒸盘中,淋上,撇上姜丝、葱丝、红椒丝。

3.取少许食用油,倒入小碗中。

4.蒸笼上火烧开,放入蒸盘和装有食用油的小豌,蒸约10分钟,至鱼肉熟软,关火,虚蒸片刻。

5.取出蒸盘,淋上和小碗中的热油即可。

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