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火锅店经营中常见问题解答

时间:2018-09-12来源:粤菜谱大全

火锅店老顾客要求打折,怎么办?
  
  吸引一位新顾客比保持老顾客常常要多花五倍的成本,要使顾客不流失,关键是让顾客满意,那么面对老顾客一直要求打折的情况,火锅店应该怎么办呢?
  
  1、面对老顾客,秦皇岛癫痫病要怎么治疗呢服务员一定要注意给足顾客面子,在火锅店允许的范围内,适当的给予 高的折扣。
  
  2、若实在没有办法给予折扣,也应给客人找个台阶,如赠送优惠券、小礼品等,让客人感到对他们的重视,体现老顾客的价值。
  
  3、可以告知老顾客使用积分卡、储值羊癫疯治疗最好的方法卡等方式,告知其到一定的数额就可以享受不同的打折优惠,借此将顾客的折扣需求转移到服务员对顾客资料的收集上。
  
  上菜慢顾客拒买单,怎么办?
  
  这一问题涉及到两个服务问题,一是上菜慢的问题,一是服务员潍坊羊羔疯正规医院对菜品的说明问题,服务是环环相扣的,服务员在服务过程中一定要注意服务的连贯性。
  
  1、客人点后,服务员应马上下单,在客人等菜的过程中,也要不忘说句“顾客您好,我在帮您看看去”等语句,是顾客认为你比较重视。
  
  2、针对有时候上菜慢的治疗癫痫去哪里能治好问题,服务员也应做到如下几点,首先,认真聆听,目光注视客人,进行眼神的交流,同时注意自己的肢体语言,表示对顾客的关注。
  
  3、服务员要表示理解客人,要主动向客人道歉,并采取补救措施,获取客人的谅解。
  
  

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