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炼乳_食物百科_饮食

时间:2018-09-03来源:粤菜谱大全

  什么是炼乳?炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素,为身体补充能量,具有维护视力及皮肤健康,补充钙质,强化骨骼的作用。

  炼乳的详细介绍

  炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”。炼乳的种类很多,可分为甜炼乳、淡炼乳儿童癫痫病怎么治疗较好、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花式炼乳,强化炼乳等。淡炼乳不含蔗糖,但由于炼乳均经高温消毒,因此维生素类营养元素受到破坏。

  炼乳的营养价值

  炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素,为身体补充能量,具有维护视力及,补充钙质,强化骨骼的作用。

  食用炼乳相关人群滁州专治癫痫医院>

  一般人群均可食用

  老人、儿童、消化能力弱、患者不宜食用。

  备注

  由于不是发酵制品,营养成分不易被人体消化和吸收。

  炼乳在存放过程中容易发生霉变,开封后须尽快食用完。

  炼乳的用途,主要用于家庭或餐厅饭店饮料的调兑,如甜食类的制作以及、红茶等饮料冲兑。

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  因为含糖量过高,不适宜作喂养。由于糖分过高即使以1:5(乳比水)用水调和后糖分仍高,而蛋白质含量相对过低,如作为婴儿的喂养食品,容易导致婴儿的营养不良、、维生素缺乏等营养缺乏病。

(责任编辑:阿财)

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