悦读文网

当前位置: 首页 > 石斑鱼的做法大全 > 正文

秋季吃蟹谨记三个"不"!

时间:2018-07-16来源:粤菜谱大全

  秋季正是蟹肥时,螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是人们喜食的佳品。 但螃蟹喜食小生物、水草及腐烂动物,蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物,食用时一定要认真对待,如果吃蟹不注意卫生,就会使人致病甚至中毒。

 廊坊羊羔疯频繁发作如何治疗 所以食用时一定要注意三个“不吃”。 一不吃生蟹 有人喜欢生吃蟹肉,这种吃法对人体有害。 螃蟹是肺吸虫的中间宿主之一,生吃螃蟹会感染肺吸虫,且螃蟹以腐败物质为食,其肠胃内有大量的病菌和毒素,生吃易引起中毒。

  二不吃内脏 买来生蟹后可昆明治癫痫权威医院根据个人喜好选择合适的烹调方法,无论何种吃法,在蒸煮前除洗净去污外,还要做到三除,就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等内脏。 蟹腮长在蟹体两侧,呈条状排列,形如眉毛,是蟹的呼吸器官,其上有病菌和脏物; 蟹胃位于蟹体前半部,内有大量污泥和病菌;蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中长春癫痫那家医院好间,味涩,也应除去。

  三不与柿子同食 古医书记载:“凡柿同蟹食,令人腹作泻。”蟹和柿都属寒凉之物,同时进食过量容易引致不适。 按现代医学的观点,蟹含丰富蛋白质(蛋白质食品),而柿的鞣酸很多,两者同吃,会凝固。 烹蟹时可稍用调料,调料有效的治额叶癫痫医院中必须加新鲜末,生姜具有温中散寒解毒功效;吃蟹时,有些人喜欢喝一点酒,其实也是借酒的温辛来解蟹的寒气; 吃蟹后如感到肠胃不适,可用姜数片煮水,趁热饮下,有暖胃功效。

(实习编辑:张曼)

------分隔线----------------------------