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烹制保钙菜肴注意的三点

时间:2018-07-16来源:粤菜谱大全

  荤菜放些醋。排骨等荤菜中含有丰富的质,但这些主要以炭化的形式存在,在煮炖时不易溶出,也难以被吸收。烹饪时,放适量的醋,不仅可以去除异味,其中的醋酸还可以使排骨中的、、等溶解抗癫痫最好的药出来,利于吸收。同时,醋还可以促进的吸收,防止食物中的被破坏。

  叶菜过水焯。、等绿叶蔬菜营养丰富,但这类蔬菜中草酸含量很高,而草酸容易和人体内的结合成不溶性的癫痫病治疗的医院草酸。草酸不但不能被人体吸收利用,而且还妨碍人体对的吸收,因此食用时最好用开水焯一下。除去草酸,再和豆腐、鸡蛋一起炒,就不会形成不溶性的草酸了,营养也大大提升。

  米豆先浸癫痫治疗费用trong>大米和白面中含有较多,会与形成不溶性的,影响的吸收。因此,建议人们先把大米在温水中浸半小时,去除部分,面粉则建议先发酵再蒸煮。同样,黄豆中也含有较高的,食用前最好先浸,治癫痫病哪家医院权威能够促进质更好地被人体吸收。此外,能促进的吸收,所以将含多的食物与西红柿等含量较高的食物搭配,有利于质吸收。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:袁佩琪)

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