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肉龙的做法 自制肉龙味道棒 -

时间:2018-07-05来源:粤菜谱大全

  肉龙是什么?很多人会问,肉龙就是在饼上均匀的抹上一层肉酱,卷起来在锅上蒸熟的美味,吃上一口制作好的肉龙,那么味道简直就是一绝,那么大家知道肉龙的做法吗?肉龙怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下肉龙的制作方法吧推荐xbxysw.com

  肉龙怎么做呢?肉龙的做法很多,而且味道也都很棒,下面大家就一起来看看如何制作出美味的肉龙吧。

  做法一

  材料

  自发粉500克,猪肉馅300克,西葫芦300克,葱末50克,姜粉适量,料酒、生抽、老抽各1大勺(15ml),甜面酱3大勺(45ml),蚝油2大勺(30ml),香油1大勺(15ML),盐1/2小勺。

  做法

  1.将水分次加入面粉中,揉成表面光滑的面团儿。在室内温暖的地方饧发。

  2.趁着面团发酵的时候,碗中准备好猪肉馅,倒入量好的料酒,生抽,老抽,甜面酱,蚝油和香油,沿着一个方向搅拌均匀至上劲儿,成黏糊状。

  3.将葱末和姜粉倒入肉馅中,搅匀后放一边腌制。

  4.将洗净的西葫芦带皮擦成丝,加入盐搅拌均匀后癫痫在哪治疗最好,略腌5分钟,西葫芦会出汤。

  5.将西葫芦丝挤压倒掉水分,放入肉馅中,充分搅拌均匀。

  6.案板上撒一些干面粉,将面团分成两份。将一份面团揉几下后,长方形的面片,铺上肉馅www.xbxysw.com

  7.掀起面片的一端,将面片折叠三次,最后封口,两侧的边缘也捏紧封口。另一份面团,重复(6)和(7)的操作步骤,继续做完。

  8.蒸锅中倒入清水,铺上潮湿的屉布,放入肉龙,大火加热,上气后继续蒸8分钟,取出切块后即可食用。

  做法二

  材料

  肉馅,生抽,盐,花椒粉,水少量,面团。

  做法

  1.肉馅加上生抽、盐、花椒粉、少量水顺一个方向打好,加入自己喜欢的菜,我喜欢加那种新鲜的小葱。

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  2.发好的面擀成面饼,把馅铺上卷好,可以先切好醒面后再蒸,也可以先醒然后蒸,出锅后再切。

  做法三

重庆到哪里治癫痫好"left">  材料

  面粉500克、猪肉300克、葱姜末各50克、料酒1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、甜面酱3汤匙(45ml)、蚝油2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)。

  做法

  1)将自发粉倒入大碗中,分几次倒入清水,将面和成表面光滑的面团儿。盖上一层保鲜膜或潮湿的纱布(笼屉布)。放在室内温暖无风的地方发酵约40分钟左右小_百_姓_养_生_网

  2)趁着面团发酵的时候,将猪肉馅倒入碗中,倒入料酒,生抽,老抽,甜面酱,蚝油和香油,沿着顺时针(或逆时针)的方向搅拌均匀至上劲儿,使肉馅不再松散,而是成黏糊状。

  3)将切成碎的葱末和姜末倒入肉馅中,搅匀后放一边腌制。

  4)趁这个时间,将西葫芦洗净,带皮擦成丝后,调入盐搅拌均匀后,放置5分钟。待西葫芦被盐杀出汤后,用手将西葫芦丝抓起,挤压出水分,放入肉馅中,充分搅拌均匀。

  5)案板上撒一些干面粉铺开,将发好的面分成两份。将一份面团揉几下后,擀成5毫米厚的,长30厘米,宽20厘米左右的面片,铺上肉馅。

  6)揪起面片的一端,将面片折叠三次,最后封口,两侧的边缘也捏紧封口。另一份面团。

  7)蒸锅中倒入清水,水量为1/4锅的高度,林芝癫痫病治疗的费用铺上潮湿的屉布,放入肉龙,大火加热。

  小诀窍

  肉龙,又叫懒龙,是我小时候常吃的一个主食小 百 姓 养 生 网。无论在幼儿园,学校,还是家里,2块肉龙外加一个西红柿鸡蛋汤的经典搭配,都是一种儿时的超级享受。不知道为什么,肉龙对我的吸引总是超过包子,饺子那种带馅的面食。

  西葫芦带皮擦成丝,味道更浓。当然了,不是那种特老特老的西葫芦哈。西葫芦做馅,有种甜丝丝的味道,是小孩儿们都喜欢的口味。你也可以随意发挥,换成大葱的,青椒的,芹菜的,茴香的,白菜的,等等。

  做法四

  材料

  自发粉500克,猪肉馅250克,西葫芦300克,葱末适量,姜末适量,料酒1汤勺,生抽1汤勺,老抽1茶匙,白胡椒粉少许,甜面酱3汤匙,耗油2汤匙,香油1汤匙,盐适量。

  做法

  1.自发粉倒入一个大一点的盆中,分次加入清水,揉成面团,揉到手光、盆光、面光。盖上屉布或者盖上锅盖饧发40分钟。

  2.趁着饧面的时间,我们来调馅x_b_x_y_s_w_c_o_m。猪肉婴儿癫痫病的治疗馅倒入碗中,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱,拌匀后再放入香油、葱花和姜末,顺着一个方向搅打上劲。

  3.分次加入一点点的清水,顺着一个方向搅打粘糊即可,不要做的太稀,因为西葫芦里面还会有汁,做好水打馅后备用。

  4.西葫芦擦成丝,撒少许盐静置5分钟杀一下汁。

  5.待杀出汤后用手取适量西葫芦丝用双手攥紧挤掉多余的汤,放到肉馅中。

  6.把西葫芦和肉馅搅拌均匀备用。

  7.发酵好后的面团分为2份,取一份擀成长方形,约长40cm,宽30cm左右,锅小的话可以擀的小一些,以免放不下。把馅料放在面饼上均匀铺好。

  8.揪起面片的一边,折叠成4折后捏紧四周。

  9.蒸锅倒入清水,铺好潮湿的屉布,摆上肉龙,大火加热,上气后15-20分钟即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍肉龙的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了,怎么制作出美味的肉龙了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧来源www.xbxysw.com

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