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秋季进补三部曲:平补 润补 滋补四季养生

时间:2018-06-12来源:粤菜谱大全

秋天是人体最适宜进补的季节,稍加进补便能收到祛病延年的功效。冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好营养基础,以增强体内应变能力。秋季不但是老年人和患有慢性疾病的人进行滋补食疗的好季节,也是健康人进行食补的好季节。秋季进补应该分为三个不同的阶段。

初秋平补

    俗话说“秋瓜坏肚”,对各种瓜类宜少食,以防损伤脾胃阳气。初天津哪里看癫痫秋雨水较多,空气湿度大,由于湿易伤脾,可影响人体对食物的消化,以至出现食欲不振。因此,应适当加入扁豆、豇豆等健脾利湿之品煮粥食用,以助脾胃运化。入秋之后,可适当增加营养物质的摄入,如蛋白质及碳水化合物等,以补充人体在夏日的消耗。但同时要注意,此时人体消化功能较差,大量进各种肉食,会增加脾胃负担。根据“秋宜平补”的原则,应选用平补之品,如鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆类以及山药、红枣、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。俗话说“秋藕最补人”,可将糯米灌入藕眼中蒸熟食用。患有脾胃虚弱、消化不良的患者,可以服食具有健脾补胃癫痫治疗需要多少钱作用的莲子、山药、扁豆等。

仲秋润补

    仲秋万物干枯,人体常反映出“津干液燥”的征象,如口鼻咽喉干燥、皮肤干裂、大结等。对此,应从上进行调理,注意预防秋燥。根据“燥者润之”和“少辛增酸”的原则,一是适当多吃能够滋阴润燥的食物,如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等。二是酸甘化阴,宜进食带有酸什么是癫痫病大发作味的食品,如葡萄、石榴、苹果、芒果、柚子、猕猴桃、柠檬、山楂等。另外,应少吃辛辣的食物,尤忌大辛大热之品,以防助“燥”为虐,化热生火,加重秋燥。秋天尤其提倡食粥,最好是将上述润燥之品与粳米或糯米同煮,既可补充营养,又能除燥。【文章整理by

晚秋滋补

晚秋气温逐渐下降,在加强营养,增加食物热量的同时,要注意少食西安权威癫痫病医院性味寒凉的食品,并忌生冷。为预防冬季多发的咳喘之类呼吸系统疾病,除注意选食上述具有补肺益气功效的食物外,还可用1-3个核桃肉(连紫衣)与1-3片生姜同嚼服食。对于需要在冬季进补的人来讲,此时是调整脾胃,打“底补”的最佳时期。底补可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服,或用芡实炖牛肉等。经过底补,脾胃健运,入冬就可放心进补了。此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃,药食兼优的板栗也是调理脾胃的佳品,它含有碳水化合物、蛋白质及多种维生素,具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。

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