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葱焅鲫鱼的家常做法_葱焅鲫鱼怎么做好吃

时间:2018-06-01来源:粤菜谱大全

编辑:小菜

    葱焅,成品鱼肉完整不散,口感鲜香入味儿有营养。春节餐桌当然少不了这道鱼,年年有余,大吉大利哈!

    主料

    1条  大葱2棵

    辅料

癫痫病能治好吗>    油100克  盐3克  老抽5汤匙  糖60克  1块  料酒3汤匙  1个  米3汤匙

    葱焅鲫鱼的做法

    1.主料。

    2.鲫鱼身上切几刀,用老抽、料酒、片腌制一小时。

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    3.炒锅油热后放入鲫鱼两面煎至焦黄。

    4.捞出鲫鱼,放入葱段、姜片煎出香味儿。

    5.把煎好的鲫鱼摆在葱段上,倒入米。

    6.加老抽、料酒、盐。

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    7.加适量水,大开后将一部分葱盖在鱼身上,加糖,小火炖。

    8.等到汤汁收干后即可关火。

    9.将鱼慢慢倒入盘中,晾凉。

    10.完全冷却后十大癫痫病治疗医院排名的鲫鱼即可摆盘了,我用圈和葱点缀。

    烹饪技巧

    野生鲫鱼个小更方便入味,也更营养,但是这个季节买不到,只好用养殖的大个鲫鱼代替了。

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